Kayu Manis atau Cinnamomum verum

Kayu Manis adalah kulit batang bagian dalam kering Cinnamomum Verum. Tanaman ini ditanam sebagai semak-semak. Ketika tanaman berusia dua tahun, mereka biasanya mengukur sekitar 2 meter tinggi dan 8-12 cm di pangkalan. Pada tahap inilah mereka siap untuk panen.

Verum Cinnamomum sebagian besar dibudidayakan di Kepulauan Sumatera, Indonesia. Ini berasal dari perbukitan gunung barisan. Di Sumatera Utara, itu ditanam di satu atau dua lokasi. Kayu manis adalah tanaman yang keras dan dibudidayakan di Sumatera dalam kondisi yang bervariasi mulai dari kondisi semi kering hingga zona basah. Suhu ideal untuk menanam ini adalah antara 20-30 derajat C dan curah hujan antara 1250 hingga 2500 mm. Tumbuh subur serta pohon hutan pada 300-350 meter di atas MsL.

Penggunaan Rempah-rempah & Informasi Catatan Lainnya
Produk komersial kayu manis adalah pena, quillings, bulu, keripik, minyak kulit kayu dan minyak daun kayu . ‘Quills’ dikikis kulit kulit bagian dalam tunas kayu dewasa, disatukan dengan tabung yang tumpang tindih, lubang yang telah diisi dengan potongan kulit kayu yang lebih kecil yang dikeringkan terlebih dahulu di bawah sinar matahari dan setelahnya di tempat teduh. ‘Quillings’ adalah potongan-potongan yang rusak dan perpecahan dari semua nilai kuah kayu . ‘Featherings’ adalah bulu seperti potongan kulit kayu bagian dalam yang terdiri dari serutan dan potongan-potongan kecil kulit kayu yang tersisa. ‘Keripik’ kayu adalah kulit kayu kasar yang tidak dapat dipotong dari batang yang lebih tebal.

Daun kayu manis dan minyak kulit kayu diperoleh dengan menyaring daun dan kulit kayu secara terpisah. Kulit kayu adalah rempah-rempah populer dengan aroma yang halus dan rasa yang menyenangkan. Ini digunakan dalam bentuk potongan-potongan kecil atau bubuk. Ini banyak digunakan dalam rasa penganan, minuman keras, farmasi dan kosmetik. Hal ini ditemukan untuk membantu penderita diabetes dalam pencernaan gula. Ini memiliki astringen; sifat stimulan dan karminatif dan dapat memeriksa mual dan muntah. Minyak kulit kayu memiliki sifat anti-jamur dan minyak daun kayu banyak digunakan dalam parfum dan kosmetik

Spesifikasi Produk
Komoditas: Kayu Manis

Asal: Sumatera , Indonesia

Spesifikasi Kualitas
Batang Kayu Manis
Panjangnya: 8-15 cm

Diameter dalam: 0,7 – 1,2 cm

Ketebalan: 1, 5-3 mm

Warna: Coklat muda

Kelembaban: 12% maks

Kayu Manis Tanah
Ukuran Partikel: 35 ASTM

Warna: Coklat Muda

Kelembaban: 10% maks

Total Abu: maksimal 7%

Asam abu tidak larut: 2% maks